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真空变温压差膨化设备
脆枣非油炸膨化食品加工设备加工
详细信息
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鑫鼎真空膨化机组成该机组由：干燥罐装置、真空泵、压缩机、大口径阀门、电控柜、数显温控仪、管路及控制系统等部分组成。鑫鼎真空膨化设备主要技术指标及特点新型果蔬变温压差膨化干燥技术成果系统研究了果蔬变温压差膨化干燥的机理和工艺，明确了水分、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间、压力差等关键因素对膨化工艺和产品品质的影响规律，优化了果蔬变温压差膨化干燥基本工艺参数；创立了几种果蔬原料膨化干燥工艺条件，实现了相对低温、短时的非油炸节能干燥工艺；
真空膨化系统主要是由压力罐和一个体积比压力罐大5-10倍的真空罐组成、果蔬原料经预处理后，干燥至水分含量15％-25％(不同的果蔬要求的含水量不同)。然后将果蔬置于压力罐内，通过加热和加压，使果蔬内部水分突然汽化、闪蒸，是果蔬细胞膨胀达到膨化的目的。一机多用/应用范围，产品适用于酱菜类、果蔬制品、低温肉制品。
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