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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。
可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;
蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。
1.开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下8公分。 2.每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。
1.首先众所周知的就是松香锅是以油为主,进行导热。 2.热效率高、物料升温快、加热均匀及热温度易于控制等优点。
夹层锅是食品行业的好帮手,不仅用来煮鸡、鸭、鱼,还可以用来煮豆浆、粥,还可以在大厨房里烹饪。也为很多酱类加工厂提供了很好的帮助。夹层锅又叫煮锅、搅拌锅、卤锅,名字是根据它的功能来命名的。他在不同的...